【2023新茶】荒茶仕上げで力強い味わいとフレッシュな香り やぶきた 70g
【2023新茶】荒茶仕上げで力強い味わいとフレッシュな香り やぶきた 70g

【2023新茶】荒茶仕上げで力強い味わいとフレッシュな香り やぶきた 70g

1,400(税込)
#クリックポストで発送いたします。 メール便になっていますが、あらかじめ料金を値下げし相殺しています。 システムの都合上、複数購入いただけるお客様は3つセットがお得です。 ※ご贈答用として、100g1つより個包装袋と箱をお付けできます。 送り先に直接送る際は「個包装袋」に包んでの配送、お客様より直接手渡しする際は「組み立て式の箱」を同封いたします。 ご連絡いただければ幸いです。 ■商品説明(こだわり) 新芽を丸ごと使用している「荒茶」仕上げになっています。 新芽の収穫前、10日ほど遮光をし「苦味」「渋味」を抑えた、 力強い甘味とコク、野趣に富んだフレッシュな香りが特徴です。 今しか飲めない新茶をぜひご賞味くださいね! 西尾市吉良町で栽培された当園限定の「吉良茶」をぜひ飲んでみてください。 #味 ■やぶきた 荒茶仕上げで、茶葉本来の強い風味と新鮮な香りを楽しめます。 甘味と旨味とコクをしっかり楽しめる味わい、フレッシュな新茶の香り! 70度ほどで1分淹れると、ちょうどよいと思います。 #栽培・生産のこだわり ①新芽に農薬をかけない栽培法。残留農薬検査を行っています。 ②化学肥料を使わず、有機肥料で土から作るお茶づくり ③すべてのお茶(番茶以外)に1-2週間遮光することで、「苦味」「渋味」を抑えたまろやかな味わい。 ④普通蒸し煎茶で、お茶本来の香りと風味を生かし、黄金色に近い透き通る黄緑、素朴で野趣に富んだ味わい。 #産地の特徴 西尾市は宇治市に並ぶ抹茶の産地。 お抹茶にも適した温暖で肥沃な土地、水はけのよい山間で作られています。 「吉良茶」は当園が唯一、栽培、製造、販売しています。 #品種の特徴 「やぶきた」のみの単一品種になっております。 #保存方法など 高温多湿をさけ、移り香に注意してください。 開封後は1か月を目安に、お早めにお飲みください。
数量
商品コード
C018-006
製造元
愛知県西尾市吉良町宮迫漆畑46
原産地
愛知県西尾市

出品者のこだわり

【すべての茶葉(番茶以外)の収穫前に遮光】

 お茶は、収穫前の期間を遮光することでまろやかで「旨味」「甘味」があり、鮮やかな色で香りのよいお茶になります。新芽を覆うための「寒冷紗」を、全てのお茶にかけるのは手間になりますが、それにより美味しい茶葉ができるのでこの手間は惜しみません。家族経営の小さな畑なので、収穫期前でも新芽の成長に合わせてすべての茶葉に遮光することができます。被覆する期間や収穫時期で味が変わるので、ぜひ味わいを比べてみてくださいね。

【普通蒸しでお茶の素朴な味わい】

お茶の味わいは「蒸し時間」によっても変わります。当園は「普通蒸し」です。特徴としては、「黄金色に近い色合い」で「清涼感を感じる若々しい香り」、味は「旨味」と「程よい渋味」を感じられます。遮光をして「旨味」「甘味」を多く含んだ葉を、できるだけお茶そのものの香りと味わいを大切にしています。
また、淹れるときに、「ぬるめ」のお湯でゆっくり抽出すると「旨味」と「甘味」が抽出されてより美味しく飲めますよ。2煎、3煎としっかり味わえます。温度や時間に少しだけ気を使って淹れることで、お茶が入る時間も楽しく過ごせると幸いです。

【減農薬と有機肥料】

当園は、一番茶収穫まで農薬を使用せず、二番茶の親株に1度だけ農薬を使用します。また、定期的に「残留農薬検査」を行って、残留がないことを確認しています。肥料は「有機肥料」を使用し、土づくりを行うことで「環境」と「人」に配慮しています。この先も変わらずにお茶を作り続けて行けるように努めます。

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